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Scopri i nostri aromi Made in Italy e aggiungi il tuo preferito
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Tecnico lievitista, Iannarelli dal 1961. Ha scelto i nostri aromi per i suoi lievitati: qui trovi i kit che ha composto e come li usa.
Scopri i suoi kitUna famiglia di fornai, un metodo.
Mirko Iannarelli è un tecnico lievitista cresciuto tra impasti e forni: la sua famiglia fa questo mestiere dal 1961. Da quella bottega ha costruito un metodo tutto suo, il Metodo Iannarelli, che oggi insegna a professionisti e appassionati.
Progetta laboratori, affianca pasticcerie e panifici con consulenze e coaching, e porta la sua tecnica nei corsi dal vivo, nei videocorsi e nei manuali. Nei suoi lievitati nulla è lasciato al caso, nemmeno il profumo: per questo ha scelto gli aromi concentrati di Aromi e Aromi.
Un panettone si giudica al taglio: è lì che senti se l’impasto e il profumo stanno bene insieme.Mirko Iannarelli
Gli aromi che Mirko usa nel suo laboratorio, raccolti in kit pensati per ogni lievitato. Nuovi kit in arrivo.
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Il kit che Mirko Iannarelli usa per il suo panettone al pistacchio. Tre aromi concentrati da 30 ml, scelti da Mirko per...
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Il kit che Mirko Iannarelli usa per il suo panettone tradizionale. Quattro aromi concentrati da 30 ml, scelti da Mirko per il...
Manuali, videocorsi e corsi in laboratorio, sul sito di Mirko.
I manuali di Mirko sui lievitati.
Il Metodo Iannarelli, da casa.
Un anno di contenuti di Mirko.
Dal vivo, con le mani in pasta.
I corsi sono venduti e gestiti direttamente da Mirko Iannarelli sul suo sito.
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