Torta con Panna e Fragole Fresche

Prepara il pan di spagna

Monta le uova con lo zucchero e il sale per almeno 8-10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso che triplica di volume. Incorpora la farina setacciata poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

Cuoci e taglia

Versa il composto in una tortiera da 20cm imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Lascia raffreddare completamente, poi taglia orizzontalmente in 2 dischi uguali.

Prepara bagna e panna

Scalda l'acqua con lo zucchero fino a scioglierlo, lascia intiepidire e aggiungi 3 gocce di Aroma Fragola Aromi e Aromi: è la bagna per inumidire i dischi. Monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a renderla soda, poi incorpora le restanti 3 gocce di aroma mescolando delicatamente. Taglia le fragole a fette sottili.

Assembla la torta

Bagna leggermente il primo disco di pan di spagna. Spalma un generoso strato di panna montata e disponi metà delle fragole a fette. Copri con il secondo disco, bagnalo, poi ricopri tutta la superficie e i bordi con la panna rimanente.

Decora e servi

Decora la superficie con le fragole rimanenti, intere o tagliate a metà. Metti in frigo almeno 1 ora prima di servire, così la panna si compatta e la torta si taglia più facilmente.