Girelle Lievitate all'Anice

Prepara l'impasto

Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. In una ciotola capiente unisci farina, zucchero, uova, il latte con il lievito e 4 gocce di Aroma Anice Aromi e Aromi. Impasta fino a ottenere un composto liscio, poi incorpora il burro morbido a pezzetti continuando a lavorare l'impasto.

Prima lievitazione

Forma una palla con l'impasto, mettila in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora e mezza, fino al raddoppio del volume.

Forma le girelle

Stendi l'impasto in un rettangolo di circa 40x30cm. Spennella la superficie con il burro fuso mescolato alle restanti 4 gocce di aroma, poi cospargi con lo zucchero di canna. Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo, forma un rotolo compatto e taglialo in 10-12 fette uguali.

Seconda lievitazione e cottura

Disponi le girelle distanziate su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare ancora 30 minuti. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Glassa e servizio

Mescola lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una glassa fluida. Versala sulle girelle ancora tiepide e servi subito, oppure lasciale raffreddare completamente prima di glassarle se preferisci una copertura più compatta.