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Una cheesecake al forno cremosa, con base di biscotto e una generosa lemon curd in superficie, con l'Aroma Limone Aromi e Aromi per un gusto agrumato intenso e naturale. Golosa e rinfrescante.
⏱️
Preparazione
30 min
🌡️
Cottura
55 min
👥
Porzioni
8 persone
📊
Difficoltà
Media
Ingredienti
Base
- 200g biscotti digestive
- 80g burro fuso
- 1 cucchiaio zucchero di canna
Farcia e lemon curd
- 500g philadelphia
- 150g zucchero semolato
- 200ml panna fresca
- 3 uova
- 120g lemon curd (o marmellata di limoni)
- 🌿 6 gocce Aroma Limone Aromi e Aromi
Procedimento
1
Prepara la base
Trita i biscotti digestive finemente e mischiali con il burro fuso e lo zucchero di canna. Premi il composto sul fondo di una tortiera da 22cm rivestita con carta forno. Metti in frigo per 30 minuti.
2
Prepara la farcia
Lavora il philadelphia con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi le uova una alla volta, poi la panna e infine 6 gocce di Aroma Limone Aromi e Aromi. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
3
Cuoci
Versa la farcia sulla base di biscotti. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 55 minuti. La cheesecake deve essere ancora leggermente tremolante al centro quando la togli dal forno: si compatterà raffreddando.
4
Riposo e finitura
Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi metti in frigo per almeno 4 ore. Prima di servire, versa la lemon curd sulla superficie livellandola verso i bordi, e decora con fettine sottili di limone fresco.
💡 Consiglio dell'esperto
L'Aroma Limone Aromi e Aromi dà un profumo agrumato pulito senza il retrogusto amaro della scorza grattugiata in eccesso. Se non hai tempo di preparare la lemon curd in casa, una buona marmellata di limoni ben stesa in superficie funziona altrettanto bene.
Categoria: Ricette | Aroma utilizzato: Limone | Tipo: Dolci, Cheesecake, Agrumi
